Als offizielles Magazin des ChefHeads – Club der Küchenchefs bieten wir mit dem ChefHeads-Magazin Ihnen jeden Monat (ab 2026) faszinierende Einblicke in die Welt der Spitzengastronomie. Unsere über 750 Mitglieder aus der kulinarischen Branche teilen ihre Leidenschaft für Genuss und Exzellenz und gestalten gemeinsam ein einzigartiges Netzwerk.
Unsere ChefHeads-Magazin Inhalte
Jede Ausgabe wird von Herausgeber und Redakteur Guido Fritz kuratiert – einem erfahrenen Fachmann, gelernten Koch und langjährigen Kenner der Gastronomie-branche. Dadurch erhalten unsere Berichte nicht nur journalistische Tiefe, sondern auch einen klaren Praxisbezug. Wir präsentieren Ihnen aktuelle Reportagen mit eindrucksvollen Bildern aus der Welt der Spitzengastronomie, stellen Ihnen Spitzen- und Sterneköchinnen und -köche vor und beleuchten neueste Küchentrends mit fundierten Beispielen aus der Praxis. Ergänzt wird das Angebot durch exklusive Rezepte renommierter Starköche, spannende Wein-Stories, ausgewählte (Koch-)Buch-Empfehlungen sowie Kolumnen und Interviews, die authentische Einblicke in die facettenreiche Welt der Kulinarik eröffnen.
Unsere ChefHeads-Mission
Als Teil des ChefHeads-Netzwerks verstehen wir uns als Plattform für den Austausch von Trends, Wissen und Erfahrungen innerhalb der kulinarischen Gemeinschaft. Ein zentrales Anliegen ist uns die Förderung des Nachwuchses: Mit praxisorientierten Workshops und Coachings unterstützen wir die nächste Generation von Spitzenköchen und Gastronomieexperten. Darüber hinaus engagieren wir uns seit über zehn Jahren mit Charity-Events zugunsten der Stiftung KinderHerz – ein Herzensprojekt, bei dem unsere Mitglieder und Freunde ihr Können regelmäßig in den Dienst des guten Zwecks stellen.
Unsere ChefHeads-Magazin Leserschaft
Unser kostenfreies monatliches Food Magazin richtet sich an alle, die eine Leidenschaft für Kulinarik teilen. Ob Profi oder Hobbykoch, Gastronom oder Feinschmecker – bei uns finden Sie inspirierende Inhalte, die Ihren kulinarischen Horizont erweitern. Unser Netzwerk umfasst mehr als 10.000 Follower aus der Hotellerie und Gastronomie, die gemeinsam die Freude am Genuss zelebrieren.
Unser Überblick über die kommende Januar-Ausgabe des ChefHeads-Magazin #01/26
Das Online-Magazin ChefHeads mit aktuellen Berichten, tollen Fotos über die Spitzengastronomie, Reiseberichte, Vorstellung von Spitzen- und Sterneköchen:innen, Küchentrends mit aktuellen Beispielen, Rezepte der Starköche, Wein-Stories, dazu (Koch)Buch-Tipps, Kolumnen und Interviews und vieles mehr. ERSCHEINT AM 15.01.26
ChefHeads-Magazin Januar: Sternekoch Andreas Krolik, Branchenpolitik und die Tierhaltungskennzeichnung
Mit der Januar-Ausgabe 2026 setzt das ChefHeads-Magazin zum Jahresauftakt einen klaren inhaltlichen Fokus auf Orientierung, Analyse und Haltung in einer Branche im Umbruch. Die Ausgabe verbindet kulinarische Spitzenleistungen mit strategischen Fragestellungen und richtet sich gleichermaßen an kreative Küchenpersönlichkeiten wie an Entscheider in Gastronomie und Hotellerie, die 2026 als Jahr der Weichenstellungen begreifen.
Im Mittelpunkt der Ausgabe steht das umfangreiche Portrait und Interview mit Andreas Krolik, Sternekoch im Restaurant Lafleur in Frankfurt. Unter dem Leitmotiv „Zwei Sterne, zwei Menülinien und eine klare Haltung“ zeichnet ChefHeads das Bild eines Kochs, der klassische Haute Cuisine und veganes Fine Dining konsequent auf Augenhöhe denkt. Das Gespräch vertieft Kroliks kulinarische Philosophie, seine Arbeit mit zwei gleichwertigen Menülinien sowie seine Haltung zu Nachhaltigkeit, Produktverantwortung und zeitgemäßer Gastorientierung.
Einen zentralen inhaltlichen Schwerpunkt bildet die Analyse „Die stille Rechnung: Warum 2026 für viele HOGA-Betriebe zum Wendepunkt wird“. ChefHeads beleuchtet darin die wirtschaftlichen Realitäten der Branche nach Auslaufen staatlicher Stabilisierungsmechanismen. Themen wie Personalkosten, Wareneinsatz, Energiepreise und Führungsstrukturen werden nüchtern analysiert und als entscheidende Faktoren für die Zukunftsfähigkeit gastronomischer Betriebe eingeordnet. Ergänzt wird dieser Fokus durch den Beitrag „Generation Küchenchef“, der Führungskultur als strategische Ressource im Kampf um Fachkräfte und Teamstabilität positioniert.
Mit dem Top-Thema Tierhaltungskennzeichnung richtet die Ausgabe den Blick auf ein politisch vertagtes, inhaltlich jedoch hochrelevantes Thema. In Reportagen und Interviews – unter anderem mit Marktakteuren wie Otto Gourmet und FrischeParadies – analysiert ChefHeads, was die geplante Ausweitung der Kennzeichnung für Profiküchen konkret bedeutet: von Einkauf und Kalkulation bis hin zu Gästekommunikation und Transparenz entlang der Lieferkette.
Innovative Lösungsansätze für aktuelle Herausforderungen zeigt die Reportage über Indoor-Farming in der Gastronomie. Am Beispiel von „Our Greenery“ wird aufgezeigt, wie integrierte Anbausysteme in Küchen neue Maßstäbe für Frische, Wirtschaftlichkeit und Glaubwürdigkeit setzen und gleichzeitig Nachhaltigkeit sichtbar machen.
Abgerundet wird die Januar-Ausgabe durch aktuelle Branchennews, Messe- und Eventrückblicke – unter anderem zur Fruit Logistica 2026 –, Einblicke in neue Hospitality- und Gastronomiekonzepte, Reise- und Genussreportagen sowie Buchempfehlungen für Food-Professionals.
Die ChefHeads Januar-Ausgabe 2026 richtet sich an Küchenchefs, Gastronomen, Hoteliers, Entscheider und Genussprofis, die kulinarische Exzellenz mit unternehmerischer Klarheit verbinden wollen und 2026 nicht als Krisen-, sondern als Entscheidungsjahr verstehen.
