Als offizielles Magazin des ChefHeads – Club der Küchenchefs bieten wir mit dem ChefHeads-Magazin Ihnen jeden Monat (ab 2026) faszinierende Einblicke in die Welt der Spitzengastronomie. Unsere über 750 Mitglieder aus der kulinarischen Branche teilen ihre Leidenschaft für Genuss und Exzellenz und gestalten gemeinsam ein einzigartiges Netzwerk.
Unsere ChefHeads-Magazin Inhalte
Jede Ausgabe wird von Herausgeber und Redakteur Guido Fritz kuratiert – einem erfahrenen Fachmann, gelernten Koch und langjährigen Kenner der Gastronomie-branche. Dadurch erhalten unsere Berichte nicht nur journalistische Tiefe, sondern auch einen klaren Praxisbezug. Wir präsentieren Ihnen aktuelle Reportagen mit eindrucksvollen Bildern aus der Welt der Spitzengastronomie, stellen Ihnen Spitzen- und Sterneköchinnen und -köche vor und beleuchten neueste Küchentrends mit fundierten Beispielen aus der Praxis. Ergänzt wird das Angebot durch exklusive Rezepte renommierter Starköche, spannende Wein-Stories, ausgewählte (Koch-)Buch-Empfehlungen sowie Kolumnen und Interviews, die authentische Einblicke in die facettenreiche Welt der Kulinarik eröffnen.
Unsere ChefHeads-Mission
Als Teil des ChefHeads-Netzwerks verstehen wir uns als Plattform für den Austausch von Trends, Wissen und Erfahrungen innerhalb der kulinarischen Gemeinschaft. Ein zentrales Anliegen ist uns die Förderung des Nachwuchses: Mit praxisorientierten Workshops und Coachings unterstützen wir die nächste Generation von Spitzenköchen und Gastronomieexperten. Darüber hinaus engagieren wir uns seit über zehn Jahren mit Charity-Events zugunsten der Stiftung KinderHerz – ein Herzensprojekt, bei dem unsere Mitglieder und Freunde ihr Können regelmäßig in den Dienst des guten Zwecks stellen.
Unsere ChefHeads-Magazin Leserschaft
Unser kostenfreies monatliches Food Magazin richtet sich an alle, die eine Leidenschaft für Kulinarik teilen. Ob Profi oder Hobbykoch, Gastronom oder Feinschmecker – bei uns finden Sie inspirierende Inhalte, die Ihren kulinarischen Horizont erweitern. Unser Netzwerk umfasst mehr als 10.000 Follower aus der Hotellerie und Gastronomie, die gemeinsam die Freude am Genuss zelebrieren.
Unser Überblick über die kommende November-Ausgabe des ChefHeads-Magazin #08/25
Das Online-Magazin ChefHeads mit aktuellen Berichten, tollen Fotos über die Spitzengastronomie, Reiseberichte, Vorstellung von Spitzen- und Sterneköchen:innen, Küchentrends mit aktuellen Beispielen, Rezepte der Starköche, Wein-Stories, dazu (Koch)Buch-Tipps, Kolumnen und Interviews und vieles mehr. ERSCHEINT AM 15.12.25
ChefHeads Sonderausgabe Dezember: Julius Persoone, Branchenpolitik und die Zukunft der Gastronomie
Mit der Sonderausgabe Dezember setzt das ChefHeads-Magazin zum Jahresabschluss ein deutliches inhaltliches Statement. Die aktuelle Ausgabe verbindet kulinarische Spitzenleistungen mit tiefgehender Branchenanalyse und richtet den Blick gleichermaßen auf kreative Vordenker wie auf die strukturellen Herausforderungen der Gastronomie.
Im Zentrum der Ausgabe steht die exklusive Titelstory über Julius Persoone, einen der innovativsten Chocolatiers und Patissiers Europas. Unter dem Titel „Zwischen Labor, Geschmack und Idee“ zeichnet ChefHeads das Portrait eines Ausnahmetalents, das Schokolade als Forschungsfeld begreift und Patisserie an der Schnittstelle von Handwerk, Sensorik, Wissenschaft und Medizin neu definiert. Von der eigenen Kakaoplantage in Mexiko bis zu experimentellen Konzepten in Brügge und Antwerpen entsteht ein eindrucksvolles Bild eines kreativen Grenzgängers, der internationale Maßstäbe setzt.
Ein weiterer Schwerpunkt der Ausgabe ist die umfassende Titelreportage „7 % oder sterben?“, in der ChefHeads den politischen und wirtschaftlichen Mehrwertsteuer-Poker um die Zukunft der Gastronomie analysiert. Stimmen aus der Praxis, konkrete Kalkulationen und realistische Zukunftsszenarien zeigen, warum die Steuerfrage für viele Betriebe längst zur Existenzfrage geworden ist.
Kulinarisch vertieft wird die Ausgabe durch eine umfangreiche Warenkunde zum Thema Geflügel – bewusst jenseits der klassischen Weihnachtsgans. Reportagen zu Peking Ente, modernen Geflügelcuts und innovativen Zubereitungsformen eröffnen neue Perspektiven für Profiküchen. Ergänzt wird dies durch aktuelle Einblicke in die Berliner Gastronomieszene sowie neue Hospitality- und Restaurantkonzepte.
Mit dem Event-Rückblick auf „Koch des Jahres 2025“ und „Patissier des Jahres 2025“ dokumentiert ChefHeads eines der wichtigsten Branchenevents des Jahres und zeigt in Siegerportraits, Menüanalysen und Trendbeobachtungen, wohin sich Spitzenküche und moderne Patisserie entwickeln.
International richtet sich der Blick zudem auf die Weinwelt: In der Reportage „Der Guide MICHELIN entdeckt den Wein“ wird die Einführung der neuen MICHELIN Trauben eingeordnet – als neues globales Orientierungssystem für Weingüter, Sommeliers und die gehobene Gastronomie.
Die ChefHeads Sonderausgabe Dezember richtet sich an Küchenchefs, Patissiers, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers und Food-Professionals, die sich für kulinarische Exzellenz ebenso interessieren wie für die wirtschaftlichen, kulturellen und strukturellen Zukunftsfragen der Branche.
