Kategorie: News
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Was die Ausweitung der Tierhaltungskennzeichnungfür Profiküchen wirklich bedeutet Die geplante Ausweitung des Tierhaltungsschutzgesetzes und der staatlichen Tierhaltungskennzeichnung ist erneut vertagt worden. Was ursprünglich früher greifen sollte, wird nun – nach […]
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Handwerk, Herkunft und Haltung: Tanya Giovanoli steht für eine neue Generation der Fleischveredelung in der Schweiz. Mit ihrem Label Meat Design verbindet sie traditionelles Metzgerhandwerk mit zeitgemäßer Produktentwicklung, nachhaltigem Denken […]
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Von Hoffnung, Frust – und der Frage, ob Politik versteht, wie Essen heute wirklich funktioniert. Freitagabend, 19:48 Uhr.Das Restaurant ist ausgebucht, die Weinkühler gefüllt, die Kühlhäuser voll. In der Küche […]
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Besuch des Jubiläums-Finales der Wettbewerbe Koch des Jahres 2025 und Patissier des Jahres 2025 Gestern, am 17. November 2025, fand in der eindrucksvollen Grand Hall Zollverein in Essen das große […]
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Makeover für das Dorint Parkhotel Meißen Köln/Meißen, im November 2025 – Seit 2017 betreibt die Kölner Dorint Hotelgruppe das Dorint Parkhotel Meißen. Seit Januar 2025 wurde das Haus in der […]
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Zürich bekommt ein neues kulinarisches Schwergewicht: Christian Jürgens, einer der profiliertesten deutschen Spitzenköche, wird künftig die gastronomische Leitung der Villa Florhof übernehmen. Diese Nachricht schlägt in der Schweizer Gastronomie ein, […]
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Corporate F&B bei der Dorint Hotelgruppe Köln, im August 2025 – Im Zuge der kontinuierlichen Expansion wird das Führungsteam in der Konzernzentrale der Kölner Dorint Hotelgruppe – mit aktuell mehr […]
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Charity-Kochevent auf Burg Nideggen zugunsten der Stiftung KinderHerz Wenn Spitzenköche wie Herbert Brockel und Tobias Schlimbach ihre Kochlöffel schwingen, geht es nicht nur um kulinarische Höchstleistungen – sondern auch um […]
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Heute entdecken, was morgen angesagt ist: Vom 14. bis zum 18. März dreht sich auf der INTERNORGA 2025 alles um die neusten Trends und vielversprechendsten Konzepte, die den Außer-Haus-Markt zukünftig […]
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Beim renommierten Kochwettbewerb Bocuse d’Or 2025 sichert sich Frankreich den Sieg. Der französische Küchenchef Paul Marcon und seine Assistentin Camille Pigot setzen sich gegen 23 weitere Teams durch und holen […]
