Schlagwort: gastronomie
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Guter Kaffee ist in der Gastronomie weit mehr als der Abschluss eines Menüs. Er ist der letzte Geschmackseindruck, den ein Gast mitnimmt – und damit ein wichtiger Teil gelebter Gastlichkeit. Mit L’Amante begrüßen die ChefHeads einen neuen Partner, der Kaffeegenuss mit Qualität, verantwortungsvollem Umgang mit dem Rohstoff und professionellen Lösungen für Gastronomie und Hotellerie verbindet.…
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Von Hoffnung, Frust – und der Frage, ob Politik versteht, wie Essen heute wirklich funktioniert. Freitagabend, 19:48 Uhr.Das Restaurant ist ausgebucht, die Weinkühler gefüllt, die Kühlhäuser voll. In der Küche zischeln Pfannen, Teller klappern, der Pass läuft heiß. Und dennoch steht Inhaber Marco Lenz im Büro und kalkuliert mit sorgenvoller Miene.„Wenn die Umsatzsteuer auf 19…
