Schlagwort: Wein
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– Wein, Engagement und Perspektiven für den guten Zweck Im Rahmen der diesjährigen Vin Vin Messe in Mainz präsentierte sich die nationale und internationale Weinszene einmal mehr als lebendige Plattform für Austausch, Genuss und Kooperation. Die Vin Vin ist dabei als kuratierte Fachmesse für Herkunftsweine konzipiert und richtet sich gezielt an Fachbesucher aus Gastronomie, Handel,…
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„Diese Küste hat irres Potenzial“, sagte Georg Weber einmal. Heute kann man sagen: Er hatte recht – seine Weine gehören zur toskanischen Oberliga. Die südliche Toskana ist nicht gerade arm an Geschichten. Aber wenige beginnen so still und entschieden wie die von Julia und Georg Weber. Am Fuß von Capalbio, mit Blick auf das Tyrrhenische…
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Eine Wein- und Entdeckungsreise durch Japan Von Claudia Stern Japan – lange war das für mich ein Synonym für Umami. Für Tiefe, Klarheit, Reduktion. Für Fisch in Perfektion, Reis in Ritualform, Fermentation als Philosophie. Und ja: All das gibt es. Aber es ist nicht alles. Und wird nun ergänzt durch Umami im Wein, vor allem…
