ChefHeads-Interview mit Peter Bogdanovic
„Der Gast soll sich wohlfühlen und wiederkommen.“

Mitten im UNESCO-Welterbe der Insel Reichenau steht ein Haus, das seit Generationen für Gastfreundschaft am Bodensee steht: das Ganter Hotel & Restaurant Mohren. Historische Mauern, regionale Küche und persönlicher Service prägen das traditionsreiche Hotel – das nun mit neuen Gastgebern in ein weiteres Kapitel seiner Geschichte startet.

Ein Haus mit Geschichte

Wer durch Mittelzell auf der Insel Reichenau spaziert, kommt an einem Gebäude kaum vorbei: dem traditionsreichen „Mohren“. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Bereits 1756 befand sich hier eine Herberge, aus der sich über die Jahrhunderte ein Gasthaus und später ein modernes Hotel entwickelte.
Über Generationen hinweg wurde der „Mohren“ zu einem festen Bestandteil der Gastkultur auf der Reichenau. Besonders prägend war die Zeit unter der Familie Ganter, die das Hotel seit 1989 führte und das historische Gebäude behutsam modernisierte, ohne seinen ursprünglichen Charakter zu verlieren.
Heute verbindet das Haus auf besondere Weise historische Architektur, moderne Hotellerie und die entspannte Atmosphäre der Bodenseeregion.

Neue Gastgeber, neue Impulse

Mit der Übernahme der Geschäftsführung durch Peter Bogdanovic und seine Frau Denisa beginnt nun ein neues Kapitel in der Geschichte des Hauses.
Das Gastgeberpaar bringt frische Perspektiven und viel Leidenschaft für Gastronomie und Hotellerie mit auf die Insel Reichenau. Ihr Ziel ist es, die Tradition des Hauses zu bewahren und gleichzeitig neue Akzente zu setzen – sowohl im Hotelbetrieb als auch in der kulinarischen Ausrichtung.
Dabei steht für die beiden vor allem eines im Mittelpunkt: Gastlichkeit mit Persönlichkeit. Der „Mohren“ soll weiterhin ein Ort sein, an dem sich Gäste willkommen fühlen – sei es für einen Kurzurlaub, ein kulinarisches Erlebnis oder eine Feier am Bodensee.
Ein ausführliches Interview mit Peter Bogdanovic, in dem er über seine Visionen für das Haus, seine gastronomische Philosophie und die Zukunft des traditionsreichen Hotels spricht, folgt in dieser Ausgabe.

Wohnen zwischen Tradition und Komfort

Das Hotel verfügt über 38 individuell gestaltete Zimmer, die sich auf das historische Stammhaus und weitere Gebäudeteile verteilen.
Während die Zimmer im historischen Teil des Hauses mit Fachwerkdetails und klassischer Atmosphäre überzeugen, bieten die moderneren Zimmer zeitgemäßen Komfort und ein ruhiges Ambiente. Viele Zimmer verfügen über Balkone oder Ausblicke auf das Dorfleben der Reichenau.
Die Mischung aus Geschichte und moderner Ausstattung schafft eine Atmosphäre, die sowohl Urlaubsgäste als auch Geschäftsreisende anspricht.

Kulinarik aus der Bodenseeregion

Das Restaurant Mohren ist weit über die Insel hinaus bekannt und gilt als kulinarischer Treffpunkt für Gäste und Einheimische gleichermaßen.
Die Küche setzt auf regionale Produkte und saisonale Zutaten. Fisch aus dem Bodensee, frisches Gemüse von den Feldern der Reichenau und hochwertige Zutaten aus der Umgebung prägen die Speisekarte.
In den stilvollen Gasträumen oder auf der Terrasse genießen Gäste eine Küche, die Tradition und moderne Einflüsse miteinander verbindet – bodenständig, aber mit zeitgemäßer Handschrift.

Entspannung und Veranstaltungen

Neben Gastronomie und Unterkunft bietet das Haus auch Raum für Erholung und Veranstaltungen. Ein kleiner Wellnessbereich mit Sauna und Dampfbad lädt zum Entspannen ein, während verschiedene Veranstaltungsräume den passenden Rahmen für Tagungen, Familienfeiern oder Hochzeiten bieten. Besonders der Abt-Strabo-Saal eignet sich für größere Veranstaltungen und festliche Anlässe.

Das Interview mit Peter Bogdanovic lesen Sie im aktuellen ChefHeads-Magazin Ausgabe April.