Autor: Guido Fritz
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Deutsche Küche in Bangkok – und das auf Drei-Sterne-Niveau. Was zunächst wie ein kulinarischer Gegensatz klingt, ist eine der bemerkenswertesten Erfolgsgeschichten der internationalen Spitzengastronomie. Thomas und Mathias Sühring haben mit ihrem Restaurant Sühring in Bangkok etwas geschaffen, das weit über ein klassisches Fine-Dining-Konzept hinausgeht. Die Berliner Zwillingsbrüder verbinden Erinnerungen an ihre deutsche Kindheit mit moderner…
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Was passiert, wenn die Standards internationaler Luxushotellerie auf die Welt der Superyachten treffen? Die Ritz-Carlton Yacht Collection zeigt, dass eine Reise auf See heute weit mehr sein kann als klassische Kreuzfahrt. Privatsphäre, außergewöhnlicher Service und vor allem eine Gastronomie auf höchstem Niveau stehen im Mittelpunkt eines Konzepts, das eher an ein schwimmendes Boutique-Hotel als an…
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übertrifft den Vorjahreserfolg – Duisburg feiert seine neue kulinarische Institution faktorei21 Mit rund 350 Gästen, zahlreichen Spitzen- und Sterneköchen, Kulinarik-Partnernund einer Atmosphäre, die selbst den gefeierten Auftakt aus 2025 in den Schattenstellte, war das zweite „Kulinarische Laufhaus“ in der faktorei21 ein voller Erfolgund festigt damit seinen Platz als feste Größe im kulinarischen Kalender derRegion. Duisburg,…
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Die Fine Food Days Cologne 2026 beweisen einmal mehr, wie lebendig, kreativ und vielfältig die Spitzengastronomie der Rheinmetropole ist. Wenn sich vom 30. August bis 13. September 2026 die führenden Köchinnen und Köche der Domstadt versammeln, verwandelt sich Köln erneut in eine der spannendsten kulinarischen Destinationen Deutschlands. Die Fine Food Days Cologne stehen längst nicht…
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Bericht zur Verleihung der Guide Michelin Sterne 2026 für Deutschland in Frankfurt: alle Gewinner, Sonderpreise und persönliche Eindrücke von der Gala. Frankfurt am Main, 23. Juni 2026 – Die Verleihung der Michelin-Sterne 2026 für Deutschland hat am Dienstagabend in Frankfurt ein starkes Zeichen für die anhaltende Klasse der heimischen Spitzengastronomie gesetzt. Trotz hochsommerlicher Temperaturen prägte…
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Die Küchen-Party im KölnSKY wurde zum glänzenden Treffpunkt der Gourmetszene Die Anreise verlangte gestern zunächst Geduld. Eine Demonstration in Köln machte den Weg ins KölnSKY beschwerlicher als geplant. Oben angekommen, war davon jedoch schnell nichts mehr zu spüren. Über den Dächern der Stadt luden Sönke Höltgen und Nicole Stern zu einer Küchen-Party, die sich als…
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Mit Spitzenkulinarik, grosser Herzlichkeit und einem starken Gemeinschaftsgefühl setzte das Hotel Deimann ein eindrucksvolles Zeichen zugunsten von Kindern mit Herzfehlern und ihren Familien. Am Montag, den 15. Juni 2026, stand das Hotel Deimann in Schmallenberg / Winkhausen ganz im Zeichen des guten Zwecks: Bei einer hochkarätig besetzten Charity-Küchenparty zugunsten der Stiftung KinderHerz kamen Gäste, Spitzenköche…
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Über Haltung, Handwerk und die Kunst, in der Lässigkeitklar zu bleiben ChefHeads: Wenn du heute im Papa Rhein am Pass stehst – wer bist du in diesem Moment? Gärtner der Aromen, Präzisionshandwerker, Naturvermittler oder etwas ganz anderes? Nils Henkel: Ganz ehrlich: Ich bin ein Küchenchef, der das, was er die letzten 40 Jahre an Erfahrungen…
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Nachwuchs in der Gastronomie & Hotellerie Viele Betriebe der lebensmittelnahen Branche finden am heimischen Markt kaum nochausreichend Bewerberinnen und Bewerber für ihre Ausbildungsplätze. In Hotels, Restaurants, Produktionsküchen, Bäckereien, Metzgereien und im Lebensmittelhandel wird die Nachwuchsgewinnung dadurch zu einer zentralen Zukunftsfrage. Gleichzeitig wächst die Zahl junger Menschen aus dem Ausland, die den Weg nach Deutschland suchen,…
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Wer über die Zukunft der Gastronomie spricht, kommt an Jozef Youssef kaum vorbei. Der in London arbeitende Küchenchef ist kein klassischer Vertreter der Haute Cuisine – vielmehr bewegt er sich an der Schnittstelle von Kulinarik, Wissenschaft und Experience Design. Mit Kitchen Theory hat er ein Konzept geschaffen, das die Rolle des Kochs neu definiert: nicht…
