Autor: Guido Fritz
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Regional verwurzelt, handwerklich geprägt und mit einem klaren Blick auf die Zukunft der Gastronomie: Mit Silvio Eberlein begrüßt der ChefHeads-Club der Küchenchefs ein neues Mitglied, das hervorragend zu unserem Netzwerk passt. Der erfahrene Koch und Gastronom steht im Museumshof Senne in Bielefeld für eine Küche, die Tradition nicht kopiert, sondern zeitgemäß weiterentwickelt. Zurück zu den…
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Guter Kaffee ist in der Gastronomie weit mehr als der Abschluss eines Menüs. Er ist der letzte Geschmackseindruck, den ein Gast mitnimmt – und damit ein wichtiger Teil gelebter Gastlichkeit. Mit L’Amante begrüßen die ChefHeads einen neuen Partner, der Kaffeegenuss mit Qualität, verantwortungsvollem Umgang mit dem Rohstoff und professionellen Lösungen für Gastronomie und Hotellerie verbindet.…
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Ein Finale zwischen großer Küche und großen Emotionen Mit einem festlichen Finale in der Kölner Flora gingen am Sonntagabend, 13. September, die Fine Food Days Cologne 2026 zu Ende. Spitzenküche, ausgezeichnete Weine, die Verleihung der Festival-Awards und eine bewegende Erinnerung an den im Mai verstorbenen Festivalinitiator Michael Stern machten den Abschluss zu einem Abend, der…
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Von der Pfalz nach Shanghai – über zwanzig Jahre, drei Michelin-Sterne und eine Küche, die keine Grenzen mehrkennt. Stefan Stillers Geschichte ist eine vom Bleiben, vomAufstehen nach der Pleite und vom ständigen Suchen nachdem nächsten neuen Gericht. Shanghai ist eine Stadt der Gegensätze. Tradition trift auf Zukunft, Straßenküchen aufluxuriöse Fine-Dining-Restaurants, jahrhundertealte Esskultur auf kulinarische Innovation.…
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Deutsche Küche in Bangkok – und das auf Drei-Sterne-Niveau. Was zunächst wie ein kulinarischer Gegensatz klingt, ist eine der bemerkenswertesten Erfolgsgeschichten der internationalen Spitzengastronomie. Thomas und Mathias Sühring haben mit ihrem Restaurant Sühring in Bangkok etwas geschaffen, das weit über ein klassisches Fine-Dining-Konzept hinausgeht. Die Berliner Zwillingsbrüder verbinden Erinnerungen an ihre deutsche Kindheit mit moderner…
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Was passiert, wenn die Standards internationaler Luxushotellerie auf die Welt der Superyachten treffen? Die Ritz-Carlton Yacht Collection zeigt, dass eine Reise auf See heute weit mehr sein kann als klassische Kreuzfahrt. Privatsphäre, außergewöhnlicher Service und vor allem eine Gastronomie auf höchstem Niveau stehen im Mittelpunkt eines Konzepts, das eher an ein schwimmendes Boutique-Hotel als an…
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übertrifft den Vorjahreserfolg – Duisburg feiert seine neue kulinarische Institution faktorei21 Mit rund 350 Gästen, zahlreichen Spitzen- und Sterneköchen, Kulinarik-Partnernund einer Atmosphäre, die selbst den gefeierten Auftakt aus 2025 in den Schattenstellte, war das zweite „Kulinarische Laufhaus“ in der faktorei21 ein voller Erfolgund festigt damit seinen Platz als feste Größe im kulinarischen Kalender derRegion. Duisburg,…
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Die Fine Food Days Cologne 2026 beweisen einmal mehr, wie lebendig, kreativ und vielfältig die Spitzengastronomie der Rheinmetropole ist. Wenn sich vom 30. August bis 13. September 2026 die führenden Köchinnen und Köche der Domstadt versammeln, verwandelt sich Köln erneut in eine der spannendsten kulinarischen Destinationen Deutschlands. Die Fine Food Days Cologne stehen längst nicht…
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Bericht zur Verleihung der Guide Michelin Sterne 2026 für Deutschland in Frankfurt: alle Gewinner, Sonderpreise und persönliche Eindrücke von der Gala. Frankfurt am Main, 23. Juni 2026 – Die Verleihung der Michelin-Sterne 2026 für Deutschland hat am Dienstagabend in Frankfurt ein starkes Zeichen für die anhaltende Klasse der heimischen Spitzengastronomie gesetzt. Trotz hochsommerlicher Temperaturen prägte…
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Die Küchen-Party im KölnSKY wurde zum glänzenden Treffpunkt der Gourmetszene Die Anreise verlangte gestern zunächst Geduld. Eine Demonstration in Köln machte den Weg ins KölnSKY beschwerlicher als geplant. Oben angekommen, war davon jedoch schnell nichts mehr zu spüren. Über den Dächern der Stadt luden Sönke Höltgen und Nicole Stern zu einer Küchen-Party, die sich als…
