Schlagwort: chefheads
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Zürich bekommt ein neues kulinarisches Schwergewicht: Christian Jürgens, einer der profiliertesten deutschen Spitzenköche, wird künftig die gastronomische Leitung der Villa Florhof übernehmen. Diese Nachricht schlägt in der Schweizer Gastronomie ein, wie ein Paukenschlag – und das mit gutem Grund. Wer ist Christian Jürgens? Christian Jürgens zählt zu den großen Namen der deutschsprachigen Küche: Damit ist…
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Corporate F&B bei der Dorint Hotelgruppe Köln, im August 2025 – Im Zuge der kontinuierlichen Expansion wird das Führungsteam in der Konzernzentrale der Kölner Dorint Hotelgruppe – mit aktuell mehr als 60 Hotels & Resorts in Deutschland, Österreich und der Schweiz – im Bereich Food & Beverage neu besetzt und qualitativ verstärkt. Zum 1. Juli…
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Julia Komp, von der jüngsten Sterneköchin Deutschlands zur international geprägten Unternehmerin – das Porträt einer Frau, die mit Neugier, Konsequenz und Courage die Spitzenküche neu denkt. Der Anfang: Zwischen rheinischer Bodenständigkeit und frühem Ehrgeiz Julia Komp wächst in einem kleinen Ort bei Köln auf – familiär geprägt, bodenständig und mit einer tiefen Liebe zum Essen,…
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Schritt für Schritt zum perfekten Teig Das Besondere auf einen Blick Bühne frei für neue Kreationen Neben allseits bekannten Teigen werden auch Kreationen wie Hybridteige vorgestellt. Innovative Rezepte für spezielle Ernährungsformen Vegane Avocado-Brioche, zuckerfreie Ingwer-Schokoladen-Tarte, glutenfreie Topfenstreuseltorte und vieles mehr. Gut zu wissen Mit Tipps rund um die Teigherstellung kann nichts mehr schiefgehen. Meisterhafte Backkunst…
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Charity-Abend mit Dieter Müller, Marlon Rademacher und Winzer Christian Schardt zugunsten der Stiftung KinderHerz Wenn sich eine Kochlegende, ein aufstrebender Sternekoch und ein Spitzenwinzer zusammentun, entsteht ein Abend, der weit über Kulinarik hinausgeht. Am 5. September 2025 lud das Restaurant La Cuisine Rademacher in Köln-Delbrück zu einem Charity-Dinner zugunsten der Stiftung KinderHerz – ein Ereignis,…
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Zwei Sommerabende über den Dächern Berlins – prickelnd, exklusiv und voller Geschmack: Gemeinsam mit Sascha Radke von FINE WINE Handel laden wir zum exklusiven Champagner-PopUp Event in den Gasometer SKY ein. Genießen Sie die Kombination aus der erlesenen Champagnerauswahl und dem atemberaubenden Blick über Berlin bei stimmungsvoller Live Musik. Datum: Freitag, 22. und Samstag, 23. August 2025 Uhrzeit: Ab 18:00 Uhr…
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Arabische Pracht trifft auf weltgewandte Kulinarik Ein Ort, der nicht nur beherbergt, sondern inspiriert. Wer sich von Dubai aus Richtung Norden aufmacht, verlässt das pulsierende Treiben der Megametropole und taucht nach rund einer Stunde Fahrt ein in eine andere Welt: In die ruhige, fast kontemplative Atmosphäre von Ras Al Khaimah – dem nördlichsten Emirat, das…
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„Diese Küste hat irres Potenzial“, sagte Georg Weber einmal. Heute kann man sagen: Er hatte recht – seine Weine gehören zur toskanischen Oberliga. Die südliche Toskana ist nicht gerade arm an Geschichten. Aber wenige beginnen so still und entschieden wie die von Julia und Georg Weber. Am Fuß von Capalbio, mit Blick auf das Tyrrhenische…
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Eine Wein- und Entdeckungsreise durch Japan Von Claudia Stern Japan – lange war das für mich ein Synonym für Umami. Für Tiefe, Klarheit, Reduktion. Für Fisch in Perfektion, Reis in Ritualform, Fermentation als Philosophie. Und ja: All das gibt es. Aber es ist nicht alles. Und wird nun ergänzt durch Umami im Wein, vor allem…
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Erleben Sie das außergewöhnliche Ambiente des Seepavillons mit prominenten Persönlichkeiten, die ihre Leidenschaft für Genuss und ihre persönlichen Geschichten mit ihnen teilen. Am Sonntag, den 31. August, von 12–16 Uhr, laden die Köche der Kaiserschote zu einem außergewöhnlichen Fine Dining Event in den Seepavillon ein. Freuen Sie sich auf eine exklusive Kombination aus kulinarischen Highlights…
